學習時間

120個學習日（約6個月）

學習內容

常溫類蛋糕：日式輕芝士、香蕉蛋糕、瑪德琳、費南雪等（約19種）
餅干類：黃油曲奇、意大利餅干、趣多多、蔓越莓餅干等（約12種）
塔、派類：法式檸檬塔、水果塔、巧克力塔等（約11種）
慕斯類：巧克力慕斯、鳳梨椰子慕斯、樹莓慕斯、牛奶伯爵慕斯等（約19種）
泡芙類：酥皮泡芙、修女泡芙、天鵝泡芙、車輪泡芙、手指泡芙等（約11種）
網紅甜品類：臟臟蛋糕、雪媚娘、海鹽奶蓋蛋糕、雪花酥、牛軋糖等（約8種）
傳統經典甜點：歌劇院蛋糕、提拉米蘇、拿破侖、馬卡龍、蒙布朗、黑森林蛋糕、舒芙蕾等（約9種）
中式點心：廣式月餅、蛋黃酥、鳳梨酥、冰皮月餅等（約7種）
裝飾手法：豹紋淋面、星空淋面、噴砂等
手工巧克力及裝飾：樹葉、羽毛、線條、圓片、方片、彈簧卷、等（約10種）
其他甜品：各種蛋糕卷（約4種）
面包類：甜面包、軟歐包、硬歐包、酵種、酥類面包等（約66種）
裱花類：蛋糕基礎、花卉、花邊等（約21種）
翻糖類：翻糖膏制作、翻糖調色、翻糖蛋糕包面、翻糖各種配件制作、浮雕、公仔的制作、翻糖蛋糕整體組裝（約7類）

愛美食，更愛品質美食，現代人越來越注重生活品質
西點市場無明顯年齡分隔，潛在客戶群為3-80歲
各種西餐廳、面包工坊、糕點店正在逐漸搶占市場，西點師供不應求
西點行業的市場容量及發展前景，成為很多人創業的【優質選擇】